FESTA DI HALLOWEEN PER BAMBINI - I DOLCI

Se c’è una cosa che rende Halloween una Festa davvero speciale, sono i dolci. Ricette tutto sommato semplici da preparare, più che altro biscotti e cupcakes, che però diventano uniche e irresistibili grazie alle decorazioni in perfetto tema “horror“. La notte delle streghe, che cade la vigilia di Ognissanti tra il 31 ottobre e il 1° novembre, si avvicina, con il suo fantastico immaginario macabro e terrificante fatto di zucche mostruosamente intagliate, scheletri, ragni, fantasmi, gatti neri e chi più ne ha, più ne metta. I bambini vanno matti per questi soggetti paurosi, e figuriamoci se se li ritrovano sui dolcetti della merenda… ! Ecco perché abbiamo pensato di proporvi alcune semplici ricette di Halloween, perfette per rendere “mostruosamente” indimenticabile una festicciola in tema o per concludere degnamente una cena da brivido. Vediamole!

Cupcakes alla carota

Partiamo dei cupcakes, o muffins, se preferite, alla carota, con decorazioni “mostruose” in perfetto stile “horror”. Vediamo cosa ci serve per prepararle.

Ingredienti per la base di 12 cupcakes:

• 50 g di farina di mandorle
• 50 g di olio di mais
• 50 g di latte
• 150 g di farina setacciata
• 125 g di zucchero
• 150 g di carote grattugiate
• 1 uovo intero
• ½ bustina di lievito per dolci
• Vanillina
• 12 pirottini di carta

Ingredienti per la glassa:

• 1 albume
• 200 g di zucchero a velo
• Succo d’arancia
• Colorante alimentare arancione

Ingredienti per la decorazione:

• Cioccolato fondente
• Stampini di Halloween per dolci

Preparazione:

Innanzi tutto, mescolate insieme fino a creare un composto omogeneo gli ingredienti per la base delle cupcakes, versate nei pirottini di carta e infornate per 25 minuti a forno caldo (180°). Nel frattempo, preparate la glassa, in questo modo. Mescolate l’albume con il succo d’arancia e unitevi gradualmente lo zucchero a velo, completate con le gocce di colorante arancione, continuando sempre a mescolare finché la glassa non appaia liscia e brillante. Ora preparate le decorazioni (a forma di ragni, pipistrelli, cappelli di strega, fantasmini… sbizzarritevi nella scelta) fondendo prima il cioccolato a bagnomaria, e poi colandolo neglistampi avendo cura di posizionare sotto la carta forno. Una volta che il cioccolato si sia rappreso, mettete gli stampini in frigo. Ora potete glassare le cupcakes, che nel frattempo saranno uscite belle fragranti e gonfie dal forno. Una volta tiepide, con l’aiuto di una spatoladi legno e un coltello e lama piatta ricopritele con la glassa arancione nel modo più uniforme possibile, eliminando le eccedenze. Quando anche le decorazioni saranno diventate ben dure in frigo, estraetele con attenzione dagli stampini e applicatele alle cupcakes sulla glassa ancora morbida. Vedrete che successone!

Cupcakes “mostruose”

Ingredienti per 12 cupcakes:

• 200 g di burro
• 200 g di zucchero semolato
• 180 g di farina
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 80 ml di latte

Per la crema di zucchero:

• 4 albumi
• 250 g di zucchero
• 2 cucchiai di olio di semi

Preparazione:
La prima cosa da fare sarà setacciare la farina con il cacao e un poco di lievito. A parte dovrete poi mescolare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e unite le uova una alla volta con un cucchiaio di farina, sempre mescolando unite anche il latte. Ora dovrete versare il composto in 12 stampini per muffin, senza dimenticare i pirottini di carta a tema e infornate per 20 minuti a 180°C. Ora potete preparare la crema golosa per ricoprire i cupcakes. Unite tutti gli ingredienti in una bacinella inserita in una acqua bollente a bagnomaria. Ora sbattete bene gli albumi con una frusta e togliete il composto dalla pentola passandolo nel mixer fino a quando la glassa è più solida. Con un sàc-a-poche guarnite i vostri cupcakes e decorate con delle figurine in zucchero ovviamente ispirate alla festa di Halloween!

Muffins “fantasmini”

Ingredienti :

• 150 g di farina
• 1 pizzico di sale
• 40 g di zucchero
• 50 g di burro
• Mezza bustina di lievito
• 1 uovo
• 50 ml di latte
• Marshmallow fondant bianco
• Cioccolato da sciogliere

Ingredienti per il marshmallow fondant:

• 200 g di marshmallows
• 370 g di zucchero a velo
• 5 cucchiai di acqua
• Coloranti alimentari vari

Preparazione:

Per prima cosa prepariamo il marshmallow fondant, perfetto per tutte le vostre decorazioni. Fate sciogliete le caramelle, preferibilmente bianche, a bagnomaria con 5 cucchiai di acqua. Mescolando aggiungete anche 170 g di zucchero a velo. Impastate il marshmallow con il resto dello zucchero a velo fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo e avvolgetelo nellapellicola trasparente lasciandolo riposare almeno 24 ore prima di utilizzarlo. Per colorare, se volete, utilizzate dei coloranti alimentari. Per i muffin invece mescolate farina, zucchero, lievito e sale e a parte le uova, latte e burro fuso. Mescolate tutti gli ingredienti e, una volta inseriti i pirottini negli stampi, riempiteli, non completamente con l’impasto. Infornate a210°C per circa 15 minuti. Stendete il marshmallow formando dei cerchi che serviranno per creare il vostro fantasmino: bucateli per formare gli occhi, o aggiungete i dettagli che volete e sistemate sopra al muffin.

Tombe di brownies

Ingredienti:

100 g di cacao amaro in polvere
60 g di burro
200 g di zucchero
1 bustina di essenza di vaniglia
2 uova fresche
100 g di farina tipo 00
100 g di noci (o 200 di pistacchi)
2 cucchiai di zucchero a velo
Sale q.b.
Cioccolato al latte: 200 g
Glassa bianca: q.b.
Caramelle a perline arancioni: q.b.

Preparazione:

Per prima cosa fate sciogliere il burro a bagnomaria e unitelo al cacao senza grumi; unite anche le uova e infine unite farina, zucchero, essenza di vaniglia e un pizzico di sale. Impastate bene e nel frattempo spezzate grossolanamente le noci (o i pistacchi) e aggiungetele al resto. Spianate l’impasto su una teglia e fate cuocere a 150 gradi per 30 minuti. Una volta raffreddati, tagliate i brownies a forma di bara e nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria coprendo i brownies con questa crema. Fateli asciugare e con la glassa bianca decorate a piacere le piccole bare.

AUTUNNO E CREATIVITA'

Conservare una Zucca Decorativa Intera

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   Scegli una zucca con un lungo picciolo. L'opzione migliore è una zucca appena raccolta con un picciolo di almeno 5 cm.
   
   
   • Un lungo picciolo è importante perché aiuta a rimuovere l'umidità dalla zucca. Una zucca senza picciolo o con picciolo molto corto conserverà con più probabilità l'umidità.
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   Pulisci la zucca con acqua e sapone. Combina 15-30 ml di detersivo per piatti delicato con 4 l di acqua tiepida in un grande secchio. Lava la zucca in questa soluzione per rimuovere i batteri superficiali.
   • Usa un detersivo per piatti delicati piuttosto che un detergente più aggressivo. Un prodotto di quel tipo sarebbe troppo abrasivo.
     
     
   • Risciacqua la soluzione dalla zucca quando hai finito.
     
     
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   Asciuga la zucca. Usa uno straccio pulito o un fazzoletto di carta per asciugare completamente la zucca.
   
   
   • Questo metodo di conservazione mira a seccare la zucca piuttosto che tenerla umida. Per questo, dovresti rimuovere manualmente più umidità possibile.
4. 4
   Spruzza la zucca con dell'alcool denaturato. Versa dell'alcool in uno spruzzino e bagna la superficie della zucca, rivestendola completamente senza che si imbeva.
   
   
   • Potresti spruzzare la zucca con un detergente per la casa.
   • L'alcool serve per proteggere la superficie dai batteri e dalle muffe.
   • Non bagnare troppo la zucca. Troppo alcool può danneggiare la zucca e farla inumidire.
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   Fai seccare la zucca per settimane. Metti la zucca su degli strati di fogli di giornale in un luogo secco, buio e umido. Lasciala seccare per diverse settimane, finché il suo peso non si è molto ridotto.
   • Assicurati che la zona che scegli abbia una buona ventilazione. Altrimenti l'aria potrebbe divenire stagnante, provocando l'accumulo dell'umidità. L'umidità farebbe marcire la zucca.
     
     
   • Il calore accelera il processo di essiccazione e l'oscurità previene la perdita di colore. Potresti anche mettere la zucca sotto un ventilatore per accelerare ancora di più il processo.
     
     
   • Cambia i fogli di giornale ogni pochi giorni. Quando assorbiranno l'umidità della zucca, si bagneranno. Questa umidità farebbe marcire la zucca se non venisse rimossa.
     
     
   • Oltre ad avere un peso ridotto, se scuotessi la zucca dovresti sentire i semi che si muovono al suo interno.
     
     
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   Sigilla la superficie della zucca. Dopo che la zucca si è seccata completamente, applica un rivestimento di cera sopra la sua superficie per sigillarla e proteggerla dai batteri.
   
   
• Puoi usare della gommalacca trasparente al posto della cera.

fonte: WikiHow